México D.F., 15 de noviembre de 2012.- Desde 1997 y con carácter trianual, el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s® (INSK) y La Sociedad Latinoamericana de la Nutrición (SLAN), convocan y reconocen al talento de estudiantes y profesionales de instituciones latinoamericanas públicas y privadas que desarrollan investigaciones sobre nutrición, salud y desarrollo científico, a través del Premio Latinoamericano Kellogg´s® de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana.

El objetivo es alentar la investigación científica en nutrición y salud de instituciones académicas a nivel Latinoamérica, premiando a los mejores trabajos, tesis o trabajos inéditos, ya concluidos.

Este año y en su sexta edición, resultaron finalistas 7 mexicanos, de los cuales 4 corresponden a Profesionales de Nutrición titulados y 3 Estudiantes de Licenciatura y Maestría de diversas instituciones académicas del país como: la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Universidad Autónoma de Yucatán, Universidad Autónoma de Querétaro, Universidad Autónoma de Sinaloa, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de Hermosillo Sonora.

De esta selección resultaron ganadores:

    En la Categoría Estudiante, Diana Jaqueline Pimentel González de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y su equipo de co-investigadores, Ana Guadalupe Estrada Fernández, María Eva Rodríguez Huezo, Silvia Lorena Amaya Llano, Rafael German Campos Montiel, con el proyecto "Protección de probióticos durante el proceso de elaboración y fundido de queso Oaxaca por medio de emulsiones múltiples".

    De igual forma, en la Categoría Profesional, Mónica Andrews Guzmán del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, y su equipo de co-investigadores, Miguel Arredondo Olguín, Nestor Soto Isla, con el proyecto "Asociación entre el estado inflamatorio y nutrición de hierro en sujetos con diabetes mellitus y obesidad: Rol de la ferritina y de la hepcidina".

La ceremonia de entrega de los premios SLAN 2012 estuvo encabezada por distinguidas personalidades de la nutrición tales como el Dr. Manuel Hernández Triana como Presidente de la SLAN Capítulo Cuba y la Dra. Maria Nieves García Casal, próxima Presidenta de SLAN en su Capítulo Venezuela.

Enrique Ríos, Director del INSK, resaltó la importancia de incentivar los trabajos más destacados de Latinoamérica y afirmó que "de esta manera, el INSK refrenda su compromiso en la generación de nuevos conocimientos e investigación en materia de nutrición y salud, incentivando a los mejores científicos e investigadores, con el objetivo de colaborar en el desarrollo de la sociedad latinoamericana para prevenir y controlar los problemas de salud pública que hoy en día la aquejan".