Una de sus ventajas, explicaron Yazmín Alcalá Canto, profesora del Departamento de Parasitología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, y su alumna de posgrado María Eugenia Cervantes Valencia, es que con ese alimento no es indispensable esperar un tiempo de retiro; es decir, puede consumirse la carne o leche de los animales tratados con este producto de manera inmediata, a diferencia de los fármacos convencionales que tardan en ser eliminados. 

 

Asimismo, su precio las hace competitivas en el mercado, enfatizaron las investigadoras, quienes han trabajado más de seis años en su desarrollo.

Enfermedad común atacada con cúrcuma

 

Alcalá Canto, especialista en parasitología veterinaria, mencionó que la enfermedad intestinal llamada coccidiosis se presenta sobre todo en situaciones de estrés: cuando los animales antes mencionados son destetados, cuando hay demasiados en un corral o cuando la cantidad de proteína en el alimento es baja. "Si se estresan, los parásitos actúan de manera oportunista y empiezan a causar invasiones severas en las células del intestino".

 

Las galletas, que atacan ese tipo de padecimientos, están hechas con base en la planta cúrcuma (Curcuma longa), que no es dañina para los seres humanos ni animales. "Inicialmente se discutieron y analizaron los beneficios de preparar la cúrcuma grado alimenticio como un medicamento, o bien como un aditivo, y lo más viable fue proporcionarla como parte de la dieta, así que elaboramos una galleta que no requiere el uso de equipo o infraestructura industrial y puede hacerse en el laboratorio".

 

El precio de las galletas es de unos 20 centavos diarios por animal, cuando un producto químico llega a costar entre 10 y 18 pesos la dosis terapéutica.

 

"Por el momento las fabricamos en el laboratorio; pero si se elaboraran en gran escala, el costo podría reducirse hasta cinco centavos por galleta", subrayó.

 

Actualmente están en trámite de patente; mientras tanto, las universitarias tomarán un curso para aprender sobre comercialización, validación tecnológica y escalamiento de tecnología.

 

Esta innovación fue premiada recientemente en el Programa de Fomento al Patentamiento y la Innovación, que promueve la creación tecnológica y la cultura de la propiedad industrial en la UNAM.